Taller de Cocina

Cómo pasar una tarde entre amigos o Taller de Repostería en la Cocina de las Maravillas

2010-09-11T02:34:00.000-07:00

Parece que merendar es de niños. ¡Pues no! Merendar es de todos los que les suenan las tripas a partir de las 17 de la tarde. Y eso reivindicamos en el último Taller de Repostería de Merienda.

Tuvimos la suerte de tener a un grupo de "repetidores" igual de divertido que en el taller de ensaladas y que hicieron que nos lo pasaramos genial. De las alucinadas visitas (aquello era como entrar en la fiesta del Sombrerero Loco de Alicia) hubo quien pregunto si les pagábamos para que se rieran tanto!!

Empezaron con el apple crumble, "masajeando" la masa.

Todos como niños jugando con la arena de la playa, pudieron ver lo fácil que es esta maravillosa tarta inglesa.
Luego la parte divertida llegó con la manga pastelera y las soletillas.

Hay que decir que demostraron ser buenos en el noble arte de la manga.

Desde luego, esa tarde trabajaron de lo lindo. Luego les toco hacer crepes: extender la masa y dar la vuelta! Se ganaron la merienda con creces.

Algo tenía que pasar (como pasa en las cocinas de verdad) y las tejas se pegaron un poco pero estaban buenísimas.

Conclusión: cuando se cocina entre amigos, da gusto: todo sale perfecto, y sino sale, da igual. El caso es reirse, comer y aprender que las tejas se doblan con el rodillo y que la manga es más fácil de lo que parece.

El huevo con patas fue testigo de esta fiesta gastrónomica.

Gracias a Ramón por las fotazos!!!!!!

Sirenas

2010-09-07T13:59:00.000-07:00

Iba a venir uno pero al final no pudo, así que, como tantas otras veces (a ver esos chicos cocineros cuando se animan), el grupo del pasado domingo eramos todo chicas! Bueno la presencia masculina estaba dentro de la co-profesora Rocío Rodiel que está embarazadísima de Pau. Con la idea de que en cualquier momento el peque podía hacer acto de presencia, empezamos el taller.

Como las algas todavía no son un alimento muy conocido, la especialista en ellas Rocío realiza lo que ella llama "el lavado de cerebro": la charla teórica para demostrar que las algas son lo más! (aunque todas venían bastante o muy convencidas).
Entre risas, un té con algas para empezar a hacer paladar, datos sorprendentes y anécdotas que incluyen hasta a un perro con falta de potasio, comenzamos a preparar el Chupito de Sandía y Yogur de soja, con agar-agar, un gelificante natural perfecto para este tipo de postre. El resultado además de sano es precioso.

Tras la teoría y más risas que provocaba Rocío sentada en su taburete, Concha empezó a obligar a tareas duras como rallar cebolla y zanahoria para hacer el Revuelto de Tofu y Algas.
Deliciosamente sano y rápido de preparar, perfecto para una cena.

Y un par de patés que hicieron que las tripas dejaran de sonar, acompañados de pan: Paté de Algas y Albahaca y Crema de Sardinas, Manzana y (como no) Algas.

Y seguimos cocinando, ya metidas en materia, entre pequeñas charlas compartidas entre todas: Empanadillas con Wakame y Fideua del mar mar.

De postre: un Músico de Nori, que también para terminar, os pongo la receta para que os vayáis convirtiéndo en sirenas como nosotras!

Músico de Nori

Ingredientes

Semillas ligeramente tostadas
Almendras y avellanas tostadas
Arroz hinchado o galletas de arroz desmenuzadas
Frutas seca: orejones, ciruelas, pasas, higos...
Hojas de alga Nori
Una pizca de canela
Miel

Tuesta ligeramente cada hoja de alga Nori, por la parte rugosa, cerca de la llama (5 cm) hasta que su color sea verde más brillante. Puedes también meterlas al horno un rato.
Desmenúzalas o córtalas con tijeras. Mezcla todos los demás ingredientes, echa la mile por encima, decorando el plato. ¡Echále estilo zen!

CAMBIO DE IMAGEN Y WEB!

2010-08-30T10:48:00.000-07:00

http://www.apetitoh.com

Por fin! Ha tardado un poco más de lo que nos hubiera gustado pero ya tenemos una página web donde informar de todo de forma ordenada y...

Por fin podemos hacer de este blog un lugar diferente! Por eso nos hemos cambiado de ropa, con la ayuda de la fabulosa Alya Mark y de mi amiga Ana G. Mariscal!

En la página encontrarás noticias, calendarios (¡hasta diciembre!), información de los cursos... Todo lo que necesitas saber sobre Apetit´Oh!

En el blog seguiremos informando de todo lo que se cuece en el taller, pero a partir de ahora habrá más contenido gastro: recetas, historias del paladar, tiendas de alimentación, curiosidades... y todo lo que nos guste, lo compartiremos.

¡Entrad en la página y dadnos vuestra opinión!
(Gracias a todos por la paciencia)

Septiembre

2010-08-26T10:15:00.000-07:00

Por nuestra parte, y a pesar de estos calores, damos por finiquitado el verano. Lo asumimos: hasta navidades ya no hay forma de parar. Nos hemos vuelto locas y hemos preparado un otoño repleto de talleres, recetas y cosas que compartir con todos.

Tenemos en el horno la página web, a puntito de salir...

Y en la cocina se está cociendo de todo:

MINI TALLERES de Repostería de Merienda, de Croquetas, de Salsas y Aliños, para Usar la Thermomix...

MONOGRÁFICOS de Cocina con Algas, de Cupcakes, de Pan, de Cocina Árabe...

Y un Taller de Cocina Creativa para quienes quieran dar el paso hacia técnicas de la alta gastronomía.

¡Qué ganas de volver al cole!!!!

La rentrée

2010-08-18T09:03:00.000-07:00

Han sido unas cortas vacaciones. La verdad es que lo de tener un trabajo que te gusta hace que las vacaciones sean menos necesarias o quizás menos vacaciones, porque la cabeza sigue funcionando y pensando en ideas para traer al taller y en las mil cosas que hay por hacer.

Así que ya hemos vuelto!... a una ciudad casi vacía.

Tenemos un pequeño taller de dos jovencísimos chefs (de 14 y 16 años), que están descubriendo que esto de cocinar es más divertido que aburrirse en casa y además ¡han descubierto que les gustan las espinacas!

El resto del tiempo estamos probando recetas y organizando recetarios para los próximos talleres. Terminando la web, preparando calendarios, poniendo más bonito el taller y el blog... Y también saliendo a comprar y a descubrir nuevas tiendas y sitios gourmets. Un placer de verano en la ciudad, la verdad.

Nos vemos pronto!

Nos vamos de vacaciones!

2010-07-31T12:05:00.000-07:00

Desde nuestra apertura, ¡ya han pasado tres meses!, intensos y muy gratificantes, llenos de talleres y de gente que le gusta cocinar y hablar de cocina, donde hemos hecho buenos amigos y hemos podido aprender en el noble arte de "llevar un negocio".

Se nos va a hacer raro esto de no cocinar rodeadas de gente pero nos tomamos unas breves vacaciones, quince días para disfrutar del "qué cocinen otros!".

Volveremos el 16 de agosto con fuerzas renovadas, con un calendario para otoño repleto de recetas y talleres para compartir con quienes les guste lo de meter las manos en la masa y disfrutar entre fogones.

¡Felices Vacaciones a tod@s!

Algo fresquito

2010-07-30T09:19:00.000-07:00

Me lo enseñó una amiga sevillana. Ella lo llama Sopeao. Y cuando lo probé, me encantó.
Hoy por fin lo hemos hecho para comer y esto ya empieza a tener sabor a verano!

Os recomiendo que lo probéis porque es un plato sencillo y delicioso, fresco y con gazpacho! Qué más se puede pedir?

Sopeao

Prepara tu gazpacho (al gusto: con pepino, sin pepino, espeso, más líquido...) y a esa sopa veraniega le añades:

- Trozos de pan del día anterior (los dejas como media hora para que ablanden).
- Una lata de atún en escabeche
- Un huevo cocido
- Lechuga iceberg en trozos
- Trocitos de melón
- Aceitunas verdes

Una cuchara y un acompañamiento de pescaito frito le va genial, pero en su defecto, lo que tengas de segundo que no sea muy pesado, porque esta sopa es mucha sopa!

Brunch y Drunch

2010-07-29T09:22:00.000-07:00

Nos quedan dos talleres y son de regalo-celebraciones de cumpleaños (hay amigos que molan un montón). Un brunch y un drunch. Como veis nos hemos puesto modernas y estamos totalmente "in".

Como ya sabréis porque es lo más el brunch es un breakfast+lunch, es decir, un "me he levantado tardísimo y casi que ya, como".

Y lo super más es el drunch: dinner+lunch, o aperitivo de tarde, una merienda-cena que decimos en mi casa pero que suena menos glamouroso. En este caso suelen tratarse de platos fáciles de comer (con los dedos normalmente) en plan capricho, para picotear en una reunión informal con amigos por la tarde: mini-sandwiches, tartaletas, chupitos o vasitos... Sólo de hablar de ello ya me están ganas de llamar a unos cuantos amigos y quedar hoy mismo.

Como aperitivo fácil fácil, unas Minibrochetas de Tomates y Mozarella:

- Cajita de tomates cherry
- Mozarella
- Albahaca fresca
- Aceite de oliva
- Mini pinchitos de madera

Pela con paciencia los tomatitos. Parece una labor de masoquistas pero si les haces un corte en cruz en la base y los pasas por agua hirviendo durante un par de minutos, la piel saldrá casi sin esfuerzo. Corta la mozarella en trozos de tamaño regular y pon a macerar en aceite con albahaca junto con los tomatitos pelados. Con media hora es suficiente para que se impregnen de los sabores de la albahaca. Ahora sólo hay que trinchar todo en las mini-brochetas: un tomate, un trozo de mozarell, una hojita de albahaca... y repetir.
Echamos por encima un chorrito del aceite de maceración (se puede batir junto con las hojas y tendremos aceite a la albahaca para esta y otras ocasiones) y listo!

Para comer

2010-07-23T04:08:00.001-07:00

Es increible pero cierto, que después de preparar tantas recetas para todos los talleres, de comprar todos los ingredientes y de pensar solo en comida... lega el momento de pensar en qué vamos a comer nosotras y ¡no se nos ocurre nada! Es el bloqueo-gastro de las cocineras.

En nuestro caso, no vale el abrir una y otra vez la nevera para sentir al inspiración porque al estar repleta:

1. No consigues que tu vista abarque todos los ingredientes.
2. Los ingredientes son para los talleres! Hay cosas que ni tocarlas!

Menos mal que después de un segundo vistazo, hemos vislumbrado unas remolachas cocidas, solitarias, que nos llamaban desde el cajón de la verdura.

Asi que...

Sopa fría de remolacha para el viernes
6 remolachas cocidas
2 tomates en rama
80 ml de vinagre de jerez
150 ml de aceite
150 ml de agua
40 grs de pistachos
Sal

Se mete todo en el vaso de la batidora (o thermomix) y se bate. Si te gusta más líquido, aumento el agua. Sen mete en una jarra en la nevara par aque esté fresquito.

Para acompañarlo, de guarnición: trocitos de queso o un chorrito de nata o trocitos de sandía o de pepino o de apio... También teníamos un tarro de arenques, asi que... arenques!

El color es espectacular! Nos vamos a poner moradas!

Intensivos de Verano

2010-07-19T07:54:00.001-07:00

Si estás en Madrid la segunda quincena de agosto.
Si te gusta comer y/o cocinar.
Si te apetece estar fresquito en la cocina y pasarlo bien entre fogones...

Taller de Cocina Intensivo de Verano, para principiantes y avanzados.

¿Cuánto tiempo?

Durante cuatro días (dos días a la semana), durante cuatro horas cada día.
16 horas en total (la mitad del trimestral)

1er día Aperitivos
2º día Primeros platos
3er día Segundos platos
4º día Postres

¿Qué cuesta?

Novatos
Día suelto 40€
Taller Completo 140€

Enterados
Día suelto 45€
Taller Completo 170€

En horario de mañana (de 10 a 14h.) y de tarde (de 17 a 21h.)

Si quieres saber los platos o más información sobre los talleres ponte en contacto con nosotras
apetitoh@gmail.com o llamando 91 552 76 98

Esta semana...

2010-07-19T06:28:00.000-07:00

Se van terminando los primeros talleres trimestrales, con mucha pena, pero con ganas de empezar nuevos talleres en septiembre!!!! Pronto os contaremos todo lo que tenemos preparado, pero antes queda trabajo de cocina, porque esta semana continúamos!

Jueves 22 y Viernes 23, Taller de Cocina Vegetariana, de 19 a 21.30h.
Un día, 30€. Dos días, 50€.

Sábado 24, Mini-Taller de Ensaladas a Mogollón, de 11 a 12.30h.
10€.

Domingo 25, Taller de Brunch: tortitas de manzana, huevos benedict, patata rellena con salmón, petit choux de frambuesa, batido de cerezas... Primero la clase, después bruncheamos!
De 11 a 13h.
Precio 25€.

Apetitosos no?

Para apuntarte escríbenos a apetitoh@gmail.com o llámanos al 91 552 76 98.

Despedida de Soltera entre fogones!

2010-07-13T00:12:00.000-07:00

En esta ocasión les tocó a ellas y para hacer algo divertido, antes de irse de copas, HoneyBunny lió a sus amigas para hacer un taller de cocina, un poco especial.

Porque queríamos que ese día fuera diferente para ellas, y en especial para la novia, decoramos el taller para la ocasión.

Como la temática era algo oriental, le encargamos a un amigo unas chapas de recuerdo para la ocasión, que decoraban los delantales que les regalamos a todas.

Cuando llegaron (en la música sonaba Single Ladies de Beyoncé) se pusieron manos a la obra! Eso sí, mientras se cocinaba tomaron martinis y degustaron un plato sorpresa especialmente dedicado: Almejas con Gelatina de Mango. El punto erótico-chic de la noche.

Y cocinaron... Chupito de Sandía y Tomate, Crepes de pollo ahumado y rúcula, Olivas de Berenjena, Philopizza, Langostinos brick... Todos fueron Pequeños Grandes Pinchitos.

Así quedó la mesa.

Para beber, no podía ser otro vino: Honey Moon, de Parés Baltás, un vino del Penedés blanco con un punto dulce delicioso.

De postre, teníamos preparada una sorpresa: Eclairs de frambuesa, Melon Cantalup con Oporto y Bombones de Canela.

Como os decía... Fue un taller muy especial.

Un aperitivo (para la Roja)

2010-07-07T10:47:00.000-07:00

Esta receta nos la ha recomendada nuestra alumna Lina. Y la hemos probado y es deliciosa!
Perfecta como acompañamiento con cerveza y un importante partido de fútbol (por ejemplo).

Tapita de Mango

Corta un mango en láminas y por encima añade pimienta, sal y un chorrito de limón.

¡Super-refrescante!

Verde verde verde

2010-07-07T10:43:00.000-07:00

Un mini-taller intensivo sólo de Ensaladas, perfectas para el verano!

En el taller, durante hora y media minutos, prepararemos diez tipos de ensaladas diferentes para que cambies, para que no te aburras de comer verde y sano.

90 minutos, 10 ensaladas, a 10€!

Si todavía estás pasando calor en la ciudad, ven y refréscate con este minitaller, para todos los gustos y bolsillos!

Días del taller:

Sábado 17, de 11 a 12.30h.
Sábado 24, de 11 a 12.30h.

Esta semana...

2010-07-05T07:42:00.000-07:00

Dibujo by Alya Mark

... está llena de cosas apetitosas!

Encendamos los fogones y el horno (y el aire acondicionado) y A COCINAR!

- Lunes 5: Taller de Croquetas, Empanadas y Empanadillas COMPLETO
- Jueves 8: Taller las sopas (frías), las terrinas y pasteles, son para el verano.
- Viernes 9: Taller de Respostería: Merienda, té y café con el Sombrerero Loco.
- Domingo 11: Taller de Sushi con Yoka Kamada!

Y la semana que viene...

- Lunes 12: Taller de Cocina en Miniatura
- Jueves 15: Taller de Pasta con Anna Mayer
- Viernes 16: Taller de Pizza con Anna Mayer COMPLETO
- Sábado 17: Taller Ensaladas a 9,95€
- Domingo 18: Taller "Hagamos un Brunch"

Llenos de granos

2010-07-02T00:10:00.000-07:00

Granos de arroz, por supuesto. Ha sido una semana culinariamente muy enriquecedora y personalmente muy satisfactoria porque vemos que la gente que viene a los talleres se lo pasa muy bien, disfruta cocinando, comiendo y hablando. Y ¡no podemos pedir más!

Ayer repetimos con éxito rotundo el Taller de Arroces y aunque nos salían los granos de arroz por las orejas, las risas tampoco faltaron.

Como añadido al taller, y porque ayer ya eran demasiadas cosas las dichas, os contamos vía 2.0, la Salsa de Pesto Rojo para poder acompañar al Risotto Blanco que hicimos (ayer con coliflor). Una receta fácil y rápida de hacer que también va fenomenal con cualquier pasta.

Ingredientes para el Pesto Rojo:

50 grs de piñones
10 Tomates seco desecado (si es en aceite mejor, sino hay que rehidratarlo)
Un manojito de albahaca
Un diente de ajo
Un puñado de aceitunas negras deshuesadas

Se meten todos los ingredientes en la batidora y se tritura. Fácil ¿no?

El risotto, que hicimos, con coliflor y pangratatto (qué gran invento italiano: una lata de anchoas y su aceite, pan duro y guindillas, todo molido en un robot y depués salteado en sartén como las migas. Sencillamente exquisito).

Momento zen chocolateado

2010-06-28T08:29:00.000-07:00

Este viernes la relajación y el disfrute más hedonista llegan al Taller de la mano de Carlos Morantes y su Cata de Sake con Exquisiteces. Una experiencia para percibir y sentir.

De la mano del experto nos adentraremos en el desconocido mundo del Sake para conocer su historia, sus procesos de fabricación, sus tipos y etiquetas y disfrutaremos de un fabuloso maridaje para disfrutar con todos los sentidos. Chocolate, jamón, anchoas, berberechos... Cuatro tipos de Sake y diversas combinaciones para aprender a degustar esta bebida milenaria y para disfrutar de una tarde zen muy especial. Perfecto para amantes de lo nipon, lo sibarita y lo chic.

Viernes 2, de 19 a 21.30h.
Precio 50€.

Este verano se cocina!

2010-06-23T10:31:00.001-07:00

Cómodos, fáciles y sabrosos

2010-06-13T02:13:00.000-07:00

Así son los pasteles salados y terrinas. Una forma práctica y diferente de comer un plato perfecto para el verano, acompañado de un buen gazpacho o una ensalada.

De pescado, de verduras y de carne... Lo que quieras hecho pastel al horno o a la nevera, aprenderás lo sencillos que son, con trucos y recetas muy apetitosas.

El jueves 17, de 19 a 21.30h.

Precio 30€.

Para reservar plaza, escríbenos a apetitoh@gmail.com o llama al 91 552 76 98.

Taller de Arroz Arroz Arroz!

2010-06-11T02:48:00.000-07:00

El próximo lunes toca arroz, haciendo homenaje a uno de los cereales más importantes de nuestra alimentación. Como no todos los arroces son iguales, prepararemos diversas recetas con varios tipos básicos de preparación: pilaf, paella, risotto y salvaje. Con pollo, con pescado, con verduras, fríos y calientes... el arroz está bueno con todo.

Lunes 14 de 19 a 21.30h.
30€

Para reservar plaza escríbenos a apetitoh@gmail.com o llámanos al 91 552 76 98.

Proceso de una tarta preciosa

2010-06-11T01:47:00.000-07:00

Blanca por fuera, roja por dentro

La llamada Red Velvet (Terciopelo Rojo)
es perfecta para sorprender

El corte más esperado

Una simple cobertura de nata y queso esconde la sorpresa.
Cualquier se esperaría un bizcocho de chocolate por dentro...

Rellena y recubierta en dos pisos de rojo bizcocho

El resultado

En el horno

Mezclando ingredientes. El más importante: la cochinilla (colorante rojo en polvo).

¿Cansado de cenar siempre lo mismo?

2010-06-08T00:54:00.001-07:00

Una receta ideal para cenar muy fácil y sana, perfecta para los días de calorcito:

Tartar de salmón

- Dos lomos de salmón sin espinas
- Chalota o cebollitas en vinagre
- Pepinillos
- Alcaparras
- Zumo de lima
- Aceite

Trocea en pequeño todos los ingredientes: salmón en crudo, chalota o cebollitas, pepinillos y alcaparras. Mézclalo todo en un bol, junto con un buen chorro de zumo de lima o de limón (el salmón cambiará de color por los ácidos) y añade un par de cucharas de aceite, y un poco de sal.
Tuesta unas buenas rebanadas de pan y prepara una ensalada verde para acompañar, junto con una buena conversación, una película o un buen libro y... a la cama!

TALLER DE COCINA ¿QUÉ CENAMOS HOY?

Aprende recetas diferentes para que la cena sea uno de los mejores momentos del día.

Viernes 11 de 19 a 21.30h. (Ese día ya cenas!)

Precio 25 €.

Va de tartas

2010-06-07T02:43:00.000-07:00

La felicidad hecha círculo. Eso es una tarta.
Y el próximo jueves seremos muyyyyy felices:

Tarta Tatín de Plátano: toda tarta tiene su historia y la de ésta es muy curiosa.
Terciopelo rojo: bonita por fuera y sorprendente por dentro.
Lemon Pie: limón y chocolate nunca estuvieron tan ricos.
Crumblee de cereza: hay que meter las manos para hacerla!
Tiramisú: con permiso de los expertos italianos.

El jueves 10, a las 19h.

Evolución de una tarta de queso con fresa

2010-06-03T00:37:00.000-07:00

Últimamente estamos todos muy dulces y no paramos de hacer tartas: crumblee de manzana, tarta de manzana clásica, sacher... y ayer, tocaba otro clásico: la tarta de queso con fresa.

Los novatos se pusieron manos a la obra y el resultado fue espectacular:

Primero aplastaron un paquete de galletas maría y las mezclaron con mantequilla hasta obtener una "plasta" que se pudiera manejar y colocar en el fondo del molde (desmontable). Hay a quien el daba algo de asquillo eso de meter la mano y hay quien recuperó parte de su infancia.

Después en un bol mezclaron queso tipo Philadelfia, azúcar y leche condensada. ¡Casi nos lo comemos así! Batimos las claras a punto de nieve, con truco: la thermomix, porque se pusieron remolones ante la idea de batirlas a mano, ¡pero en casa hay que hacerlo! Mezclaron con cuidado las claras con la mezcla de queso, se le añadió gelatina, y se montó sobre la base de galleta.

En un cazo pusieron las fresas con el azúcar y agua para dejar que se hiciera sirope. ¡Qué olor tenía la cocina! No pude resistirme a rebañar el cazo!

Extendieron la capa de fresas y, con algo de paciencia y nervios, a esperar un ratito a que se enfriara.

Tras la cena, estabamos ansiosos por el postre, del que dimos buena cuenta, incluso pudieron repetir para llevárselo a casa y disfrutarlo en compañía y con un vaso de leche fresca. ¡Riquísima!

En junio... más talleres!

2010-05-31T10:06:00.000-07:00

Otro mes más. Llegó el calor y las ganas de hacer cosas fresquitas. Os proponemos talleres para todos los gustos: dulce, salado, pasteles fríos, tartas... Aquí os dejamos nuestro Apetín! y el calendario de fechas.

Debajo del mar

2010-05-25T04:16:00.000-07:00

Sabemos que es un poco raro todavía, pero poco a poco debemos ir asumiendo que las algas son las verduras del mar y que tienen que estar en nuestra mesa de forma habitual. No es que sean sanas: son sanísimas!!!!! Contienen entre diez y veinte veces más minerales que las verduras terrestres y son ricas en vitaminas A, B, C, D, E, K y B12. ¿Qué más se les puede pedir? Pues hay más: ayudan a disolver las grasas y son buenas para multitud de cosas: anemia, problemas de digestión...

Como vimos en el Taller de Cocina con Algas hay multitud de variedades, que permiten "colarlas" en casi todos los platos de la dieta mediterránea. No hay excusa de que´el sabor no gusta o la textura, porque su sabor suele ser suave (tirando a soso) y se camufla con el resto de alimentos (sobre todo de cara a niños). Sopas, salteados de verduras, ensaladas, legumbres... hay multitud de recetas tradicionales que aconstumbramos a cocinar donde podemos incluir las algas. Además su uso es muy sencillo, y en la mayoría de casos sólo hay que conocer los tiempos de remojo y/o cocción.
Para que conozcais un poco más los valores nutricionales de esta verduras del mar tan desconocidas os dejo la tabla de su composición para que veáis lo que aportan en comparación con otros alimentos.
Y una receta: Escalibada con Dulse (o copos de Nori)

Los ingredientes:

Dos pimientos rojos
Dos berenjenas
Dos aguacates
Anchoas
Aceite
Vinagre balsámico
Algas Dulse o copos de algas Nori

Asa al horno las berenjenas, partidas por la mitad, y los pimientos.
Una vez asados, pela los pimientos y saca la carne de las berenjenas.
Mezcla todo troceados, junto con los aguacates troceados y las anchoas.
Pon en remojo (unos cinco minutos) las algas Dulse o los copos Nori. Escurre el agua y añade a la mezcla de las verduras. Aliña al gusto.

Un consejo: con pan está deliciosa!

San Isidro Verde

2010-05-17T02:55:00.000-07:00

Que sabemos que la carne y el pescado también están muy buenos, pero para no pasarnos con las rosquillas del santo y demás... el pasado sábado tuvimos un taller sanísimo para empezar bien el fin de semana! El taller Vegetariano nº 1 reunió a amantes de la comida saludable, verde y muy rica.

Cuadraditos de polenta con queso, bulgur con tomate y queso feta al horno, tarta tatín de verduras, tabulé, brochetas de tofu y mango... Todo quedó buenísimo!

Si no mirad cómo nos quedó el banquete!

Para los que os fuisteis a la pradera de San Isidro y no pudisteis venir, tranquilos: tendremos muchos más talleres vegetarianos en los próximos meses. ¡Viva el verde!

Fin de semana para todos

2010-05-10T07:29:00.000-07:00

Después de esta pasada semana llena de clases, llega otra igual cargada de cosas ricas.
El viernes tendremos un taller para peques de 3-4 años, donde se convertirán en pequeños monstruos de las galletas: las haremos de formas, de colores, con virutas de colores, de chocolate...
El sábado será un día vegetariano y original. ¡Qué no se diga que la vegetariana es una comida aburrida! Nuevas y creativas recetas (y sanísimas) que harán a más de un carnívoro lamerse los dedos.Para quienes quieren aprender lo básico y tener una buena base para poder decir ¡yo hice estas croquetas! el domingo por la mañana empieza un nuevo taller para novatos. (Y olvídate de latas y platos precocinados).
Para más información, estamos en el 91 552 76 98 o apetitoh@gmail.com.

Lo que se cuece este mes

2010-05-02T14:52:00.000-07:00

Aquí os dejamos nuestro apetitoso boletín con los talleres nuevos para mayo.
¿Se os hace la boca agua con alguno?

El día de la madre se acerca

2010-04-26T02:37:00.000-07:00

¿Ya no se te ocurre nada que regalarle? ¿Cansado de comprar siempre lo mismo?

Os proponemos un regalo diferente: un taller de cocina!

En una bonita bolsa de presentación que incluye delantal, cuchara de palo y un vale por el taller que la obsequiada elija.

Un regalo que hará las delicias de todos: de la que cocina y de los que se lo comen después!

Llámanos al 91 552 76 98 y te informamos.

Algunos talleres de mayo

2010-04-22T04:03:00.000-07:00

Taller para Enterados
Un nuevo grupo empieza el 6 de mayo. Será los jueves de 19 a 21.30h. Algunas de las cosas ricas que prepararemos: strudel de setas con crema fresca y mostaza, patatas baby con cortezas de especias y salsa de tamarindo, pastel de cabracho con pasta brick y vinagreta de sésamo, fresones a la pimienta y flan de nata... Un menú completo por cada clase para aprender nuevas recetas y técnicas más elaboradas para cocinillas sin miedo a la innovación.
Clase suelta 30€ / Mensual 120€ / Trimestral 340€

Taller de Repostería de Desayuno

El domingo 9 de mayo, de 10.30 a 13h. Cosas ricas y dulces para hacer del desayuno y brunch la mejor comida del día: muffins, tortitas de manzana, brownies... Primero lo preparamos y luego nos los comemos con café y té. Ummmmmm, ¿no se te hace la boca agua? Precio: 30€

Para apuntarte sólo tienes que llamar al 91 552 76 98 o enviar un correo a apetitoh@gmail.com.

Inauguración mundial

2010-04-19T08:21:00.000-07:00

Por fin! El sábado pasado montamos la pequeña fiesta de inauguración que se convirtió en una macrofiesta! El taller parecía el pequeño camarote de los hermanos Marx con tantos amigos que acudieron a nuestra llamada. Qué ilusión verles a todos! Casi casi... no faltó nadie y fue estupendo. Y es que no hay nada mejor como el calor de una cocina para las reuniones y en esta ocasión no podía ser menos. Tuvimos la mejor de las bienvenidas. Gracias a tod@s!

Gracias especiales y muy gordas para:

Jimena por su preciosa y culinaria lámpara, colgadores-cuchara y percheros.
Si todo está tan bonito es por ella.
Aniceto por su paciencia y dedicación.
Mir, Far y Martina por las chapas.
Carmen y Silvia por sus ramos de flores.
Vicky and co. por aguantar sin llorar.

...Y por si se nos olvida alguien... a todos los que con su apoyo han ayudado para que esto salga adelante. Gracias de corazón (y estómago).

Talleres de primavera

2010-04-11T12:16:00.000-07:00

Ante todo pedir perdón por el retraso y el cambio del calendario de abril pero es lo que tienen las obras: son interminables y poco predecibles.

Estos son los nuevos calendarios para Abril y Mayo, con talleres de todo tipo para que nadie se quede sin venir.

¿Te gusta alguno? Reserva rápido porque las plazas son limitadas: de 4 a 7 personas por taller, para que todos nos metamos a trabajar en la cocina.

ABIERTO

2010-04-11T10:30:00.000-07:00

Por fin. Ya estamos abiertos! A partir de esta semana empiezan los talleres.
Creo que la tardanza ha valido la pena: tenemos el taller de cocina más bonito del mundo mundial!

Os dejo un pequeño aperitivo para abrir boca, pero tenéis que venir a vernos: es mejor en directo.

Cómo apuntarse

2010-04-06T02:42:00.000-07:00

¿Has visto un taller que te interesa? ¿Estás deseando meter las manos en la masa? Pues adelante los valientes cocinillas!
Sólo tienes que llamarnos (91 552 76 98 o 629 34 34 85) o mandarnos un correo (apetitoh@gmail.com) y reservar el taller.

La forma de pago puedes ser mediante transferencia o el mismo día del curso en efectivo.
Para los cursos de un mes, tres meses y bonos pedimos, a modo de reserva, un 30% del total de curso.

Os recordamos que en abril todos los cursos tienen un 10% de descuento por inauguración!

Para cualquier duda o cosa que queráis comentarnos, no dudéis en llamarnos.

Habemus teléfono

2010-04-03T08:41:00.001-07:00

Ya queda muy poco muy poco. Agujeros para cuadros por aquí, electrodomésticos por allá, delantales por todos lados... Qué nervios!

Y por fin tenemos teléfono:

91 552 76 98
(sino podéis seguir llamando al 629 34 34 85).

Estamos esperando vuestras llamadas!

Al habla la cocinera

2010-03-30T11:54:00.000-07:00

Con tantos nervios, tantas cosas que hacer y por hacer... Y no pongo nuestro contacto!

Como estamos ultimando detalles y las cosas en cocina se hacen a fuego lento... hasta mañana no tenemos teléfono fijo :(

Pero tranquilos, nos podéis localizar cuando queráis para informaros, reservar, cotillear, hablar de cosas de cocina... aquí:

629 34 34 85
626 61 00 55

Y tambien en apetitoh@gmail.com.

Estamos esperando vuestra llamada!

Lo que se cocinará en ABRIL

2010-03-25T03:29:00.000-07:00

Después de Semana Santa, el taller comienza su deliciosa actividad con un 10% de descuento en todos los talleres. Aquí tenéis los precios (sin el descuento por inauguración).
Apetitosos ¿no?

Todas las clases tienen una duración de 2 horas y media, y que se os facilita un delantal de regalo y todas las recetas.

... y más cosas!

2010-03-25T03:24:00.000-07:00

Los talleres... Clases maestras!

2010-03-24T02:44:00.000-07:00

Los llamados monográficos nos enseñarán recetas y técnicas sobre una temática en una sola clase y día. Un apetitoso conocimiento concentrado para quienes quieren saber de algo en concreto, que irán cambiando a lo largo del año para que, al final, se aprendan muchas cosas.

Las primeras clases, que se impartirán en abril, serán:

- Verduras + vegetales 1 (cocina vegetariana)
- ¿Hoy que cenamos? Opciones diferentes
- Menús bajos en calorías
- Empezando bien el día: Repostería de desayuno
- Tartas saladas, quiches y otras masas
- Comer de tupper, comer bien
- Japón en tu mesa

Si tienes alguna idea y te apetece que preparemos una clase maestra sobre el tema, cuéntanosla! Estamos encantadas de cualquier sugerencia que nos hagais para los próximos meses.

Los talleres... Infantiles y juveniles

2010-03-24T02:36:00.001-07:00

Desde los 4 años hasta los 100, todos pueden aprender a cocinar y a divertirse haciendo platos divertidos.
Los más pequeños se lo pasarán pipa haciendo galletas de colores, sandwiches con forma de princesa o dinasaurio, minipizzas, piruletas...
A los jóvenes les ofrecemos la oportunidad de pasar un rato de ocio diferente y de aprender recetas sencillas pero deliciosas para cuando se quedan solos en casa o si el día del padre o de la madre quieren sorprenderos.

Las tardes de los viernes y los sábados y domingos por la mañana se los dedicamos a ellos (y a los padres que quieran aprovechar para hacer otras cosas), durante dos horas y media se divertiran haciendo de chefs y después, comiendo como verdaderos gourmets.

Los talleres... Para enterados!

2010-03-23T03:52:00.000-07:00

Te manejas a la perfección pero estás aburrido/a de los mismos platos...o se te han acabado las ideas o simplemente quieres aprender técnicas nuevas... o quieres pasar un rato entre locos de la cocina como tú... Eres un enterado y te hemos preparado un taller a tu altura.
Éste es uno de los ricos menús que prepararemos y comeremos:

(Aperitivo) Strudel de setas con crema fraiche y mostaza
(Primer plato) Calabacines rellenos de carne, setas y pistachos con salsa de maiz crujiente
(Segundo plato) Pastel de cabracho con pasta brick y vinagreta de sésamo
(Postre) Torrijas de vino tinto con sopa de coco y corteza de citricos

¿No se te hace la boca agua?

Los talleres... Para novatos!

2010-03-23T03:34:00.000-07:00

Si no has tenido tiempo o ganas de aprender o crees que lo de cocinar no se te da bien... éste es tu taller!

Descubrirás el chef que llevas dentro y aprenderás deliciosos menús (desde el aperitivo hasta el postre) para sorprender a todos.

Estos son algunos de las recetas que, aunque no te lo creas, aprenderás:

- Solomillos de cerdo con piña y bacon
- Merluza en salsa verde
- Crema de calabaza con crujiente de jamón
- Croquetas
- Salmon en papillote y patatas paja
- Tortilla española
- Flan de leche condensada
- Tarta de manzana con hojaldre
- Tarta de queso con frambuesa

... y muchas más! Un menú completo por clase, que después nos comeremos todos juntos!

Las Cocineras

2010-03-22T02:32:00.000-07:00

Cada vez queda menos. A lo largo de esta semana os iremos contando, (por fin!), cosas de los talleres y las fechas para el mes de abril, precios de inauguración y más cositas jugosas.
Hoy, nos presentamos oficialmente, con nuestro traje de batalla, madre e hija. Encantadas de conoceros!

Dónde estamos cocinando

2010-03-17T12:33:00.000-07:00

Todavía no, pero pronto estaremos entre fogones. Ya estamos dando retoques, colocando y viendo como dejarlo todo cómodo, práctico y bonito bonito. Pero para ir informando de todo y que nada se nos quede en la bolsa de la compra... ¡Estamos aquí!

Calle Garibay, 6, entre el metro de Pacífico (línea 1 y 6) y de Conde de Casal (línea 6). Hay muchos autobuses (63, 32, 10, 56, 156, 37...), fácil acceso desde la M30 y en una zona fácil de aparcar. ¿Qué mas se puede pedir? Si la cosa va bien, estudiaremos la forma de poner un chofer pero de momento... Esperamos veros por allí pronto!

Cocido a fuego lento

2010-03-09T03:31:00.001-08:00

Nos ha costado reunir los ingredientes pero por fin parece que el taller va cogiendo textura. Por fin un sueño cumplido: el Taller de Cocina Apetit´oh! abre en abril!

Con grandes cantidades de ilusión, una pizca de suerte y kilos de ayuda, el taller estará listo para que lo pruebe quien tenga dotes de chef o quiera descubrirlas.

Como la primavera, Apetit´oh! llega a la capital con ganas de cambiar de rutinas y recetas, con ganas de que todo el mundo se ponga el delantal.

Muy pronto os informaremos de los primeros cursos, horarios y precios, para que se os vaya haciendo la boca agua!